第一回独立掌勺，心态放轻松，只要菜能过东家和师父这一关，接下来你就能独立掌勺炒一些简单的菜了。”孔怀风站在一旁，笑着温声宽慰道。

“二师兄，你得行的！”孔庆杰握着拳头给他鼓劲。

“要得。”孔庆峰表情稍缓，回头看了一眼站在厨房外的师父和东家，深吸一口气，拿起菜刀开始切猪肝。

周砚看着墙上红色的时间：

一晃四年过去了。

如今的孔庆峰应该是二十一岁，从拜师到掌勺，过去了七个年头。

今日若是能够过关，便算是出师了。

孔怀风今年二十四，已经褪去了少年的清朗，多了几分成熟稳重，眉眼间还有几分儒雅之色。

而门外站着的孔瑞，眼角多了几分皱纹，比起四年前苍老了几分，精气神还是不错的，面色红润。

看样子今天要炒的菜是火爆猪肝。

倒也合理，非常考校调味和火候的一道菜。

孔怀风和孔庆杰退到一旁，安静看着孔庆峰切菜、炒菜。

很快，一道火爆猪肝出锅。

周砚扫了一眼。

【一份不错的火爆猪肝】

没想到啊，竟然鉴定在记忆碎片也能用。

孔瑞和东家走进门来，一人抽了一双筷子，在三人紧张目光中尝了一块火爆猪肝。

孔瑞没有急着开口，而是看向了东家。

东家细细品尝后，微微点头：“还不错，盐味差了点，火候过了一点，膻味还要再压一下，大厅的客人点的菜，庆峰可以开始炒了。”

孔瑞这才开口道：“东家说的没错，火候和调味都差点意思，要多学多练，继续提升。”

“要得。”孔庆峰恭敬点头，脸上难掩兴奋之色。

东家放下筷子走了。

“庆峰，恭喜你通过了！”

“大哥，你太厉害了！”

孔怀风和孔庆杰皆是一脸兴奋。

孔瑞也是笑着伸手拍了拍他的肩膀：“从今天开始，你就算出师了，不过离成为一个好厨师还有很长的路要走。要想成名厨，就要做到选料精、切配细、火候准、调味当、成型美。技贵熟，熟则生巧。”

“徒儿谨记！”孔庆峰向孔瑞深深鞠了一躬。

周砚在旁看着这一幕，脸上同样露出了笑容。

七年学厨，吃尽百般苦头。

出师这一刻，算是真正成为了一名厨师。

这晚回到家，师徒四人还喝了一场酒。

师娘陪着喝了一杯，皆是颇为高兴。

画面开始快速拉动。

孔怀风开始掌勺，从大厅散客的菜炒起。

只要有机会炒菜，他都抢着干，不嫌苦，不嫌累。

不炒菜的时候，就给别的厨师切配，继续磨练刀工。

孔怀风始终快他一步，他的天赋要更高一些，也更有灵性一些。

十余年间，孔家父子之名，已经名动嘉州城，成了一桩佳话。

孔庆峰时常听人谈起，脸上有笑，但心头暗暗较劲，第二天便又加练一个小时。

日复一日，年复一年。

十年苦练，终于把菜炒上了二楼雅座，炒进了乐明饭店的包厢。

孔家父子的美名，也变成了孔家三杰。

孔派之名，开始流传。

孔庆杰？

周砚认真找了一下，1936年，三十岁的他还在当墩子……

孔庆杰赶着驴车带着孔庆峰去采买食材，咧嘴笑道：“大哥，我觉得这辈子就当墩子问题也不大，师父、大师兄还有你都是名厨，一天要炒那么多菜，我就专门给你们三个切配，守好后方，一样噻！

炒菜我确实没得天赋，墩子当的好，东家发的工资也不少，阿娟和两个娃