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赵红也是笑道：“那说明奶奶相信周砚的厨艺，才会把卤味交给他。”

“不摆了，我先去把这老卤水煮开一道，要是这两天放坏了，我才是要被奶奶打死。”周砚转进厨房，拿出那口已经开过锅的大铝锅，琢磨着怎么弄个临时灶台。

中午营业结束，周淼和他拿石头和砖头在河边坝子上弄了个临时灶，架起大铝锅把卤水煮开，然后又小心翼翼抬回饭店，装回到坛子里放凉，上边绷一张纱布防蚊虫，不敢再动它。

“现在就等奶奶来帮忙煮卤水了。”周砚搓了搓手。

他已经忍不住开始期待张记卤味焕发新生，再度扬名嘉州！