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周砚依然起了个大早，四点四十分起床，比之前晚了十分钟。

新做的发酵柜很好用，温度稳定，面的发酵时间明显缩短十几分钟。

白天的十几分钟，发个呆就过去了。

但冬天早上能在床上多赖的十几分钟，那可就弥足珍贵了。

周砚果断把闹钟往后调了十分钟。

面和好，连着搪瓷盆一起进了保温柜，两边的灶膛里已经烧上了火，保温柜里是温热的，控温发酵，面上盖一块湿毛巾保湿即可，可以防止水蒸气进入搪瓷盆导致面的水分过高而失败。

上周六周砚已经用过一回，他简直是个天才！

孔立伟今天来的也挺早，剁着鲜肉馅，好奇问道：“周师，既然已经开始干包席，为啥子不写个公告呢？你写一份包席菜单，就先做三十块的，这和平时饭店来吃饭的客人又不冲突，包席的钱就是另外挣的。”

“你这个说法，也有道理。”周砚点点头。

宋阳虽经常和赵东、朱哲一起来店里吃饭，但之前还未带家人过来吃过饭，这包席的六十块要是周砚不接包席，他是挣不到的。

家中老人的寿宴，一般是要凑整才会办，错过再等五年十年。

阿伟接着说道：“明天不是厂里元旦放假嘛，要不今天发个公告说咱们接包席。按照我在乐明饭店的经验来说，大家庆祝过节，全家出来下馆子的概率很大。

纺织厂的工人工资高，人也多，明天还要来厂里看晚会，迎接1985年的到来，说不定还真有愿意包席庆祝的。”

周砚琢磨了一下，觉得阿伟这话说的还挺有道理的，确实可以抓住元旦假期这个节点，把周二娃饭店的包席打出名声来。

明天元旦他原本也打算给大家放假休息一天的，还得是优秀员工阿伟啊。

“阿伟，好样的，那咱们明天就不放假了。”周砚伸手拍了拍阿伟的手臂。

“没啥，这就叫经验。”阿伟的笑容中透着得意，但很快回过神来：“啊？周师，你明天本来打算放假啊？！”

周砚笑着道：“你说的有道理，等会我就去写个公告，明天只接预约和包席，早上就不做早餐了，歇半天。对了，要是预约的桌数多的话，你得来帮我切配。”

“这死嘴，真是多余！”阿伟不笑了，恨不得给自己的嘴巴来俩下。

正在做包子的李丽华和赵红闻言都笑了。

“老板，明天我还是早点来嘛，我来帮忙切菜。”李丽华说道。

“那我……”赵红开口。

赵铁英打断道：“你就睡个懒觉再来，你的刀工水平，现在后厨已经没得墩子了。”

“要得。”赵红乐呵呵的点头。

面臊子和浇头炒好，周砚抽空先去写了个公告。

毛笔写的大字，再把他今天要给宋阳他们上的包席菜单列了出来，标明价格——30元。

干烧岩鲤和雪花鸡淖必须提前预约，而且要点包席才能解锁。

三十块一桌的价格不便宜，但从菜品来看，价格又不算过分昂贵。

包席的价格是靠干烧岩鲤和雪花鸡淖这两道菜撑起来的，一条两斤重的岩鲤，价格是四块左右，成本也高。

公告牌摆在门口，早上来吃包子的客人都瞧见了，不少人驻足多看两眼。

“周二娃饭店也推出包席了啊！三十块钱一桌？价格怕是有点贵哦！”朱哲站在公告牌前看着。

“贵不贵要看菜噻，干烧岩鲤和雪花鸡淖这两道可是高端宴席菜。你去嘉州乐明饭店才能吃的到干烧岩鲤，雪花鸡淖在嘉州都不一定能吃得到正宗的。”赵东今天来的挺早，笑着说道。

“东哥，这干烧岩鲤真有这么好吃？”朱哲好奇问道。

围着公告瞧的工人们闻言，也是